Râpez votre Gruyère AOC suisse dans un saladier, puis ajoutez-y la poudre de noisettes, la farine et le poivre blanc. Mélangez à l’aide d’une cuiller en bois. Réservez.

Faites fondre votre beurre. Ajoutez-y l’huile, les noisettes et les blancs d’oeufs légèrement fouettés. Incorporez ces liquides au mélange farine/noisettes/gruyère/poivre précédemment réalisé.

Préchauffez votre four à 200°C.

Coupez vos abricots secs en tranches dans le sens de la largeur. Comptez environ 3 tranches par abricot.

Mettez votre moule à financier sur une plaque de cuisson. Remplissez les empreintes. Enfoncez dans chaque empreinte une tranche d’abricot sec et enfournez.

Laissez cuire entre 12 et 15 minutes suivant les fours.

Démoulez et laissez refroidir sur grille.

Papilles et Pupilles

"Je m'appelle Anne, j'ai 40 ans et je vis à Bordeaux. Dans mon blog, Papilles et Pupilles, vous trouverez de temps et temps des recettes festives et élaborées et, le plus souvent, des recettes simples et gourmandes, pour le quotidien, celles qui répondent au fameux "qu'est ce qu'on mange ce soir ?"".

http://papillesetpupilles.blogspot.com/